La piastra per raclette è un elettrodomestico che permette di preparare in casa una delle specialità gastronomiche più tipiche della Svizzera: la raclette. Si tratta di un piatto a base di formaggio fuso, servito con patate, verdure e affettati. La piastra per raclette consente di sciogliere il formaggio direttamente a tavola, in apposite padelline, e di grigliare altri ingredienti sulla superficie superiore. È un modo divertente e conviviale di gustare un pasto in compagnia, scegliendo i cibi che si preferiscono.
Ma come scegliere la piastra per raclette migliore? Quali sono le caratteristiche da valutare prima di acquistarne una? In questa guida vi daremo alcuni consigli utili per orientarvi tra i vari modelli disponibili sul mercato e per trovare quello più adatto alle vostre esigenze.
Dimensioni e capacità
La prima cosa da considerare è il numero di persone che intendete servire con la vostra piastra per raclette. Esistono infatti modelli che possono ospitare da 2 fino a 12 padelline, a seconda della grandezza della famiglia o del gruppo di amici. Ovviamente, più padelline ci sono, più grande sarà la piastra e più spazio occuperà sul tavolo e in cucina. Se non avete molto spazio a disposizione, potete optare per una piastra compatta e portatile, che potete riporre facilmente dopo l’uso. Se invece avete una tavola capiente e volete organizzare delle cene con molti ospiti, potete scegliere una piastra più ampia e capiente, che vi permetterà di servire tutti senza problemi.
Materiali e rivestimenti
Un altro aspetto importante da valutare è il materiale con cui è realizzata la piastra per raclette, sia nella parte inferiore che in quella superiore. Il materiale influisce sulla qualità della cottura, sulla resistenza, sulla pulizia e sull’estetica della piastra. I materiali più comuni sono:
- Acciaio: è un materiale resistente, leggero e facile da pulire. Ha una buona conducibilità termica e si riscalda rapidamente. Tuttavia, può graffiarsi facilmente e richiede un rivestimento antiaderente per evitare che il formaggio si attacchi.
- Ghisa: è un materiale molto robusto, pesante e duraturo. Ha una buona capacità di trattenere il calore e di distribuirlo uniformemente. Tuttavia, richiede una manutenzione accurata per evitare la formazione di ruggine e può essere difficile da pulire.
- Alluminio: è un materiale leggero, economico e facile da lavorare. Ha una buona conducibilità termica e si riscalda velocemente. Tuttavia, può deformarsi con il calore e richiede un rivestimento antiaderente per evitare che il formaggio si attacchi.
- Pietra ollare: è un materiale naturale, ecologico e bello da vedere. Ha una buona capacità di trattenere il calore e di distribuirlo uniformemente. Tuttavia, è un materiale delicato, che può scheggiarsi o rompersi se urtato o caduto. Inoltre, richiede una lunga fase di preriscaldamento prima dell’uso.
Funzioni e accessori
Infine, bisogna considerare le funzioni e gli accessori che offre la piastra per raclette. Alcune funzioni utili sono:
- Termostato: permette di regolare la temperatura della piastra in base al tipo di cottura desiderata. Alcune piastre hanno un termostato fisso, altre hanno un termostato regolabile con diverse impostazioni.
- Spie luminose: indicano quando la piastra è accesa, quando ha raggiunto la temperatura desiderata e quando è pronta per l’uso.
- Manici isolanti: consentono di spostare la piastra in sicurezza senza scottarsi le mani.
- Piedini antiscivolo: garantiscono la stabilità della piastra sul tavolo e prevengono eventuali cadute o scivolamenti.
Gli accessori che solitamente accompagnano la piastra per raclette sono:
- Padelline: sono i recipienti in cui si mette il formaggio da fondere. Devono essere abbastanza capienti, resistenti al calore e dotati di un manico isolante. Alcune padelline hanno anche un rivestimento antiaderente per facilitare la rimozione del formaggio fuso.
- Spatole: sono gli utensili con cui si raschia il formaggio fuso dalle padelline e si grigliano gli altri ingredienti sulla piastra. Devono essere abbastanza lunghe, resistenti al calore e non graffiare il rivestimento della piastra. Solitamente sono in legno o in plastica.
- Libretto di istruzioni e ricette: contiene le indicazioni per l’uso, la pulizia e la manutenzione della piastra, oltre a qualche suggerimento per preparare delle gustose raclette.
Conclusione
La piastra per raclette è un elettrodomestico che vi permetterà di preparare delle cene divertenti e sfiziose con i vostri amici o familiari. Per scegliere il modello migliore, dovete tenere conto delle dimensioni e della capacità della piastra, dei materiali e dei rivestimenti con cui è realizzata, delle funzioni e degli accessori che offre. In questo modo, potrete trovare la piastra che si adatta meglio alle vostre esigenze e al vostro budget.
